Tutorial Membuat Espresso ala Cuan di FNB
Membuat espresso memerlukan mesin espresso, grinder, dan biji kopi berkualitas. Berikut adalah langkah-langkahnya:
### Alat dan Bahan
- **Mesin espresso**
- **Grinder** (misalnya, Latina yang Anda miliki)
- Biji kopi segar (disarankan biji espresso blend)
- Timbangan digital
- Tamper
- Portafilter
- Gelas shot
### Langkah-Langkah
1. **Persiapkan alat dan bahan**
- Panaskan mesin espresso agar siap digunakan.
- Pastikan portafilter bersih dan kering.
2. **Giling biji kopi**
- Gunakan grinder Anda untuk menggiling biji kopi hingga mendapatkan tingkat kehalusan seperti pasir halus (fine).
- Ukur sekitar **18–20 gram kopi** untuk double shot.
3. **Tamp kopi**
- Masukkan kopi yang sudah digiling ke portafilter.
- Ratakan permukaan kopi dengan jari atau alat distribusi, lalu tekan dengan tamper hingga permukaan kopi padat dan rata.
4. **Pasang portafilter**
- Pasang portafilter ke grup head mesin espresso. Pastikan terpasang dengan kuat.
5. **Ekstraksi espresso**
- Tekan tombol ekstraksi.
- Espresso harus mengalir seperti madu kental dengan waktu ekstraksi **25–30 detik** untuk menghasilkan 30–40 ml (single shot) atau 60–80 ml (double shot).
6. **Periksa hasilnya**
- Espresso yang baik memiliki **crema** di atasnya (lapisan busa keemasan).
7. **Nikmati**
- Sajikan espresso langsung atau gunakan sebagai dasar untuk minuman lain seperti cappuccino atau latte.
### Tips
- **Kalibrasi grinder:** Jika ekstraksi terlalu cepat atau lambat, atur kehalusan gilingan kopi.
- **Perhatikan suhu:** Idealnya, mesin espresso memiliki suhu sekitar **90–96°C**.
- **Gunakan biji kopi segar:** Untuk hasil terbaik, gunakan biji kopi yang baru digiling sebelum digunakan.
Apakah Anda ingin panduan lebih detail untuk mengatur grinder Latina Anda?
